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Spargel in Haselnußöl gebacken mit Bratkartoffeln

Eine Auflaufform mit Alufolie ausschlagen, pro Person ca. 10 Spargelstangen nebeneinander in die Form legen - nicht zu dicke Spargel nehmen - 100ml Haselnußöl darübergeben und die Alufolie wieder darüberschlagen. Bei 175° ca. 40min in den Backofen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln roh würfeln und mit Chiliöl langsam braten. Mit Kräuterpfeffer abschmecken. In einer extra Pfanne gewürfelten Schinkenspeck anbraten und vor dem servieren über die Kartoffeln geben.