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Pinchos de pescado – Fischspieße mit Zitronen -Oliventapenade

400g fester Fisch (z B. Schwertfisch, Thunfisch, Seeteufel) in 2cm große Würfel schneiden. Für die Marinade Olivenöl mit Limone, Meesalz und etwas Fenchelsamen verrühren. Über die Fleischwürfel geben und über Nacht im Kühlschrank, zugedeckt marinieren. Den Fisch abtropfen lassen und abwechselnd mit einer Zitonenspalte auf Spieße stecken. Die Spieße auf dem Grill oder in der Pfanne ohne Fettzugabe rundherum ca. 4 min braten, dabei immer wieder Marinade zugeben. Dazu reichen Sie unsere Oliven Tapenade und Weißbrot.