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Zimtäpfel mit Calvados

-4 große säuerliche Äpfel
-200ml Sahne
-80ml Haselnussöl
-2EL Zucker
-125ml Calvados
-1EL gemahlener Zimt
-25g Rosinen

Äpfel schälen und in jeweils 8 Scheiben schneiden. Zucker in der Pfanne schmelzen lassen (nicht braun werden lassen). Haselnussöl dazu geben und rühren. Äpfel, Rosinen und Zimt dazugeben und die Apfelscheiben noch bissfest darin, unter ständigen rühren köcheln. Apfelscheiben herausnehmen und zur Seite stellen. Calvados und Sahne dazu geben und ein wenig köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Apfelscheiben dazu geben und etwa 5 min. ruhen lassen. Noch lauwarm mit Nuss- oder Vanilleeis servieren. Nach Belieben mit Pfefferminzblättchen dekorieren.