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Waldhimbeer Balsam Wölkchen

Zutaten:

2 Eiweiß
10EL Zucker
3EL Waldhimbeer Balsamessig (schmeckt prima mit Schoko-Orangen Zimt- oder Rosen Balsamessig)
200g Walnüsse grob gehackt

Zubereitung:

Eiweiß 6 min. steif schlagen, dabei löffelweise den Zucker einrieseln lassen. Himbeer Balsam zugeben und nochmals 7 min. rühren. Walnüsse unterheben. Mit 2 Teelöffeln Wölkchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 100°C, 90 min. trocknen lassen.