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Helado con Roses – Rosen-Eiscreme

1 frisches Ei und 2 frische Eigelb mit 125g Rosenzucker und 3 EL „Eltviller“ Rosenlikör im Wasserbad (ca. 75 Grad) zügig aufschlagen. Die zäh vom Löffel fallende Masse in einem Wasserbad auskühlen lassen. 500G geschlagene Sahne unterheben. 1 TL unserer Rosenblüten (feinvermahlen) zugeben. Die Masse in einen mit Folie ausgelegten Behälter füllen und mehrere Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.